Zarangollo

Un revuelto con calabacines y huevos, un acompañamiento ideal para carnes o pescados

Receta de zarangollo

Ingredientes para preparar zarangollo

  • 2 Calabacines grandes
  • 2 Cebollas medianas
  • 1 Patata grande
  • 6 Huevos
  • 1 Vasito de aceite de oliva
  • Sal

¿Cómo preparar zarangollo?

  • Pelar y cortar en laminas los calabacines, las patatas y las cebollas. Poner a calentar el aceite en una sartén y echarlo todo en ella, añadir sal y remover bien.
  • A los 5 minutos sin parar de remover, bajar a fuego lento, tapar la sartén y remover bastantes a menudo hasta que esté todo blandito
  • A continuación, quitar el exceso de aceite, si lo tiene, y echar los huevos sin batir. Remover otra vez hasta que los huevos estén cuajados
  • Probar de sal y rectificar al gusto.

Comentarios sobre zarangollo

  • ¡de donde es esta receta?, me refiero a que país o región.

    Comentario de denise el 30-01-2009
  • es un plato tipico de Murcia

    Comentario de lulyanido el 12-03-2009
  • No lo conocias, pero gracias.....tengo una duda? Tu eres de Murcia? Verdad?

    Comentario de betzabet el 04-04-2009
  • CHEFMAURIZIOCORTI... Me alegro saber lo del libro y gracias por sus comentarios.. Un saudo desde Murcia

    Comentario de lulyanido el 15-04-2009