Zarangollo

Receta de zarangollo

Un revuelto con calabacines y huevos, un acompañamiento ideal para carnes o pescados

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¿Cómo hacer zarangollo?

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Pelar y cortar en laminas los calabacines, las patatas y las cebollas. Poner a calentar el aceite en una sartén y echarlo todo en ella, añadir sal y remover bien. A los 5 minutos sin parar de remover, bajar a fuego lento, tapar la sartén y remover bastantes a menudo hasta que esté todo blandito A continuación, quitar el exceso de aceite, si lo tiene, y echar los huevos sin batir. Remover otra vez hasta que los huevos estén cuajados Probar de sal y rectificar al gusto.

Comentarios sobre zarangollo

  • ¡de donde es esta receta?, me refiero a que país o región.

    Comentario de denise el 30-01-2009
  • es un plato tipico de Murcia

    Comentario de lulyanido el 12-03-2009
  • No lo conocias, pero gracias.....tengo una duda? Tu eres de Murcia? Verdad?

    Comentario de betzabet el 04-04-2009
  • CHEFMAURIZIOCORTI... Me alegro saber lo del libro y gracias por sus comentarios.. Un saudo desde Murcia

    Comentario de lulyanido el 15-04-2009